アスパラ菜のゆで方　花は食べれるの？食べ方をご紹介！

「アスパラ菜」という野菜をご存知でしょうか。まだあまり店頭では見かけない「アスパラ菜」ですが、たくさんの栄養素が詰まった体に嬉しい葉物野菜なのです！
今回は、そんな「アスパラ菜」のゆで方や食べ方、花は食べられるのか？など、美味しく食べるための調理法についてまとめます。

アスパラ菜の茹で方簡単なのはコレ！生食もできるの？

アスパラ菜の茹で方

アスパラ菜ってあまり聞かない食材ですが、気になる茹で方からご紹介します。

アスパラ菜は、30秒〜1分くらいサッと茹でるだけでOKです。

アスパラ菜は生食できる？

アスパラ菜は基本的には「加熱調理」する食材です。

生だとクセが強く、アスパラガスと小松菜を混ぜたような青臭さがある野菜です。
加熱して食べることで、より一層アスパラガスに似た風味に変わります。

アスパラ菜ってなに？

アスパラ菜の茹で方などお伝えしましたが、そもそもあまり聞かない食材なのでご紹介していきますね。

アブラナ科・なばな類の一種。トウ立ちした葉っぱ、茎、つぼみの部分をを食べます。見た目は菜の花に近いです。

「アスパラ菜」という名前ではありますが、中国の野菜「菜心」と「紅菜苔」を交配して生まれた新しい野菜。

アスパラガスとは関係ありません。

食べたときの感触や風味が「アスパラガス」に似ているため、「アスパラ菜」という名前になったそうです。

アスパラ菜の味や栄養価は？！

アスパラ菜は、苦味もなく食べやすい野菜です。

菜の花に似た見た目とは裏腹に、ほんのり甘いのが特徴。まさに「アスパラガス」に近い食感・味です。

実はアスパラ菜の栄養素は、他の葉物野菜に比べてトップクラスの含有量を誇ります！

アスパラガスのような風味で食べやすいのに、こんなに栄養価が高いなんてびっくりですね。

アスパラ菜の選び方

今はまだ店頭で見かける機会は少ない野菜ですが、出会った際にはこの選び方を参考にしてみてくださいね。

アスパラ菜の保存方法

アスパラ菜の花は食べられるの？葉っぱは？

アスパラ菜は花の部分も、葉の部分も全部食べられます。

アスパラ菜の花の食べ方

味付けなしでも、「辛子和え」のようなピリ辛の風味があります。
サッと炒めて火を通すことで、この辛味は飛んで食べやすくなります。

アスパラ菜の葉の食べ方

葉っぱが、アスパラ菜のなかでもメインで食べる部分になります。

こちらも、加熱調理することによって甘みが引き立ち、ぐぐっと美味しくいただけます。

アスパラ菜は茎の部分も食べられます

まさに「細いアスパラガス」のような風味を味わえるのが、アスパラ菜の茎！
捨てずに調理してみてください。

アスパラ菜の食べ方、おすすめはこれ！

アスパラ菜のおいしい食べ方をご紹介していきます。

アスパラ菜を炒める

アスパラガスの炒め物のイメージ。アスパラ菜は葉っぱも茎も、炒めて美味しくいただくことができます。

お好みの野菜と一緒に炒めてもよし。シンプルにアスパラ菜だけをごま油やバターで炒めるのもオススメです。

アスパラ菜を和える

ほうれん草や小松菜の和え物のイメージ。アスパラガスに似た甘みなので、マヨネーズ和えなども。

アスパラ菜はサラダにも

基本的には生食には向かないアスパラ菜ですが、一度茹でたアスパラ菜はサラダの付け合わせにぴったり。他の具材やお好みのドレッシングと合わせて、風味と彩りをプラスすることができます。

その他のアスパラ菜の食べ方！

まとめ

まだまだあまり出回っていない「アスパラ菜」。アスパラガスに似た甘く食べやすい風味を持ちながらも、たくさんの栄養を兼ね備えた葉物野菜です。
ほうれん草や小松菜が苦手なお子さんも、アスパラ菜なら食べやすいかもしれませんね。

気軽にアレンジして食べられる食材でもあるので、見かけたらぜひ手にとってみてください！