作り置き冷凍で平日楽するジップロック活用法！下味テクや時短術とは？

忙しいあなたにぴったりの作り置き冷凍。ジップロックを活用して平日の料理は楽に作りましょう♪この記事では、作り置き冷凍の下味テクや時短術、ジップロック活用法について紹介していきます。

作り置き冷凍で平日楽するジップロック活用法とは？

早朝のお弁当づくりや仕事から帰宅しての夕食づくりなど、平日の料理って本当に大変ですよね。そんな時にあると便利な作り置き冷凍。

平日楽するジップロック活用法とは、「休日に作り置き冷凍をジップロックにたくさん作っておいて、平日の食べる時間に合わせて解凍する」これがポイントです。

解凍方法は他にも電子レンジや流水を使う方法もありますが、あらかじめ冷蔵庫に移しておくのが一番簡単です。
お弁当なら前日の夜、夕食なら当日の朝に冷蔵庫に移しておくのが良いでしょう。

調理済みのものはそのまま食べられますし、下ごしらえの段階で冷凍しておけば焼いたり炒めたりするだけで簡単に料理の時短ができます。

ジップロックにいれたままもみこんで味を付けるだけのレシピもありますので、洗い物も少なくてすみ一石二鳥です♪

百円ショップでもたくさんの枚数が入ったフリージングバッグが売っています。
安いものなら使い捨てにしても惜しげがなく衛生的ですよね。

どれくらいの期間冷凍できるの？

冷凍保存とはいっても、あまりにも長期間冷凍していると、霜がついてしまうなどして味が劣化してしまう可能性があります。

なるべく作ってから２週間くらいで食べてしまうのがおすすめです！

注意することは？

作ったおかずを冷凍する際は、常温に冷ましてから、ジップロックに入れてよく空気を抜いて密閉します。
雑菌の繁殖を防ぐため、なるべくおかずに手を触れないように気を付けて入れるといいですよ。

解凍方法は前述のとおりですが、常温解凍は雑菌が繁殖しやすいのでやめておきましょう！

また、一度解凍したおかずを再度凍らせると味も鮮度も落ちてしまいますので、解凍したら一度で食べ切るようにしましょう。

簡単作り置き冷凍レシピ

お弁当のおかずにする場合は、一食分をラップに包んだりカップに入れたりしてからジップロックに入れて冷凍すると解凍しやすいですよ♪

作り置き冷凍前にする下味テクとは？

作り置きできるのは野菜を使ったおかずだけではありません。肉や魚を使ったおかずももちろんつくることができますよ。

冷凍前に下味を付けておけば、解凍後に焼いたり炒めたりする工程だけで食べられるので、メインの料理も時短であっという間に作れてしまいます。

あとは焼いたり炒めたりするだけという段階でおかずを冷凍させることを「下味冷凍」と呼びます。
冷凍している間に味も染み込むので美味しさもアップします♪

下味冷凍テクで簡単に作れる料理レシピをご紹介していきます。

あとは解凍してフライパンで焼くだけでＯＫです♪とても簡単ですよね！

魚を調理する場合は、あらかじめ塩を振って１０分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ることで臭みを軽減できますよ。

作り置き冷凍の時短術をご紹介！

早く冷凍させたい場合は以下の方法がおすすめです。

早く冷凍させることで雑菌の繁殖を抑える効果もありますよ。
アルミバッドは百円ショップのもので十分です。

また、たくさん作って冷凍することでそれぞれが保冷剤の役割を果たすため、早く凍らせることができます。

冷凍後に小分けにしたいおかずは、ジップロックの上から一食分ずつ菜箸ですじ目をつけてから冷凍しておくと、凍った後に簡単に手で割ることができますよ。

冷凍する前にひと手間加えておくことがポイントです♪

まとめ

休日の時間がある時に作り置き冷凍をまとめて作っておいて、料理したい時間に合わせて解凍すれば、平日も楽に料理が作れますね。

あらかじめ冷蔵庫に移しておくことで解凍も簡単にできます。
雑菌の繁殖にはくれぐれも気を付けて、常温解凍は避け、なるべく２週間以内に食べ切るようにしましょう。

慣れれば短時間で下ごしらえできるようになりますので、色々なレシピで作り置きのバリエーションを増やしていきましょう。