キムチはダイエット中どう？乳酸菌を加熱すると？ちょい足しアレンジ！

「食べたい」だけど「ダイエットしなきゃ！」と思う気持ちは、多かれ少なかれ誰でもあります。

今回は、キムチをダイエット中に食べるといいのか・キムチの乳酸菌は加熱するとどうなるのか・キムチにちょい足しでおいしくなるアレンジレシピを紹介します。

キムチはダイエット中に食べるといいの？

キムチをダイエット中に食べると良いですよ♪

その理由を3つ挙げてみますね。

キムチをダイエット中に食べることをおすすめできる理由は、腸内環境を整える意味でもおすすめです。

なぜならば、痩せやすい体質に変えてくれるのにも腸内環境が関係しているのです。ここで、腸の働きについて何冊も本を執筆しておられる藤田拡一郎先生の理論を紹介します。

その人の腸内に棲んでいる菌によって太りやすいか、痩せやすいかが決まるというのです。

太りやすい人

痩せやすい人

と指摘しています。

私は、「ダイエット中にキムチを積極的に食べること＝腸内環境を整えること」だと思うのです。

キムチで食物繊維の量が多めに摂れるわけではないのですが、キムチに含まれる乳酸菌は胃酸に負けることなく、生きたまま腸まで届くのです。

だから、腸内環境を整え便通を良くしてくれる働きがあります。ここで、キムチ以外のお漬物と1gあたりの乳酸菌の数を比べてみますね。

です。

キムチとカブのぬか漬けで比較すると、その差は単純計算で24倍になります。

腸の中を善玉菌が棲みやすくして、悪玉菌が棲みにくい環境にしてくれるなら、これだけでもキムチを食べる価値があると言えるのです。

キムチの乳酸菌って加熱するとどうなるの？

キムチに限らず乳酸菌は、熱に弱い性質があります。だから、「可能な限り加熱せずに食べて」と言いたいところです。

でも、乳酸菌は生きたままでも、死んでしまっていても、腸内環境を整えてくれる効果はあります。

生きたままの乳酸菌を生(せい)菌、死んでしまった乳酸菌を死(し)菌と言います。死菌にも、ちゃんと2つの役割があるのです。

1つは腸内にいる悪玉菌を体外に出してくれる働き。2つめが生きて腸まで届いた乳酸菌の栄養分になって、善玉菌が増えるのを助けてくれる働きがあります。

ですから、キムチの乳酸菌は加熱しても大丈夫です。キムチ鍋や豚キムチ、キムチチャーハンなどでも乳酸菌の効果が失われることはありません。

キムチにちょい足しでおいしくなるアレンジレシピは？

ここで、キムチにちょい足しすることで、おいしくなるアレンジレシピを紹介します。

比較的、多くの人がご存じだと思いますが、キムチ＋納豆にすることでうま味が増します。

発酵食品同士の組み合わせは、とっても相性が良いのでおすすめです♪

そこで今回は、包丁とまな板を使わずに作れるキムチにちょい足しアレンジレシピを紹介しますね。このアレンジレシピには、クリームチーズを加えるのも味の決め手です。

クリームチーズも発酵食品なので、相性ピッタリな食材が3つになっています。

まとめ

ダイエットはしなくちゃいけないと分かっているけど、美味しいものも食べたい。これって、誰もが思うことですよね♪

米国のワシントン大学の研究で、肥満体型のマウスのデブ菌を痩せているマウスに移植した研究をまとめた結果が発表されました。

それによると、痩せ型のマウスでも太りやすい傾向だったそうです。ということは、食の好みの傾向が大きなポイントになるということになります。

食べることは毎日の積み重ねだから、「私、子供の頃からポッチャリ体型だったのよね。だから、痩せられるはずないのよ」と諦めてしまうことはないのですね。

ダイエットも例外ではなく、継続は力なり。即効性はありませんが、長期的に考えれば効果はあります。