芯が残ったご飯は食べられるの？芯が残る原因やリメイク方法は？

ほかほかの白いごはん、ごはん大好きな方にとっては、何よりのごちそうですね。
もし炊き上がったごはんに、芯が残っていたら、捨てるのはもったいないので、そのまま食べても大丈夫なのでしょうか。
芯が残ったごはんを回復させる方法はあるのでしょうか。
ごはんに芯が残る原因や、リメイク方法をお伝えします。

芯が残ったごはんって食べられるの？すぐできる対処法は？！

芯の残ったごはんは、芯の残り具合にもよりますが、消化が良くありませんので、そのまま食べるのは、おすすめできません。

ごはんの芯が少し残ったくらいでしたら、よく噛んで食べたら大丈夫かもしれません。

芯が残ったご飯はレンジでチンして！

ごはんに芯が残ってしまったら、お茶椀によそったごはんにお湯か水を少量かけ、ラップをしてレンジで２分から３分チンしてみましょう。

ふっくらごはんになります。
もしまだ芯があるようならば、水分を足して様子を見ながら、レンジでチンしてみてください。

芯が残ったご飯はお酒でふっくら？！

ごっちんごはん（芯が残ったごはん）には、お酒をかけると良いと言われています。

炊飯器に入れたまま、３合ぐらいだったら、日本酒を大さじ１杯ぐらい全体に振りかけて、保温状態でしばらく蒸らします。

これで芯が無くなりふっくらした、おいしいごはんになります。

芯が残ったご飯は水を加えて再炊飯！？

日本酒が無い場合、カップ1/2ぐらいのお湯か水を足して、再度炊飯してみましょう。

水の量は芯の残り具合によりますので、加減してくださいね。

炊きこみごはんの場合は、一善分ぐらいをお皿に広げ、少量の水をかけ、ラップをしてレンジでチンします。

白米と同様、様子を見ながらやってみてください。
炊飯器に入れたままならば、これも芯の残り具合ですが、50ｃｃぐらいの水を軽く混ぜて再度炊飯します。

ごはんに芯が残る原因って何？

ごはんに芯が残る原因で一番多いのは、水加減をうっかり間違えてしまうことでしょう。

いつもと違うお米の量を洗った後、水加減をいつもどおりにしてしまった。
考え事をしていたり、他のことに気を取られたりして、お米の量を間違え水加減がうまくいかなった。

あるいは、炊飯器の内蓋や蓋が正しくセットされてなかった。
などなど忙しい主婦には結構ある人為的なミスです。

また、お米を洗った後の浸水時間が短くても、芯が残ることがあります。
水に浸ける時間が短いと、お米は中心部まで水分を吸収できません。

熱を加えてもその部分には、熱が伝わりにくく、芯が残ってしまいます。

お米は調味料を加えた水では、上手に水分を吸収できず、芯が残ってしまう場合があります。
具材はお米の上にのせて炊きましょう。

具材をお米に混ぜて炊くと、熱の伝わり方にむらが出来て、芯が残ることがあります。
炊飯器が原因になることもあります。

炊飯器の熱を感知する部分が濡れたり、汚れたりすると、上手く炊けずにごはんに芯が残ることがあります。

炊飯器は説明書に従って手入れをし、常にきれいにしておくようにしましょう。

芯が残ったごはんのリメイク方法は？　簡単レシピを紹介！

芯が残ったごはんが出来てしまったら、献立を変えて食卓に出すことも考えてみましょう。

チャーハンやピラフにするか、雑炊にするのが簡単に出来て、おいしく食べる方法ですね。
他にもライスコロッケ、ドリア、チキンライス、リゾットなど、工夫次第でいろいろリメイクできます。

再加熱して作るメニューなら、ごはんの芯が気にならなくなるでしょう。

芯が残ったご飯で作る簡単おじや

簡単に出来る、おじやのレシピをご紹介します。

芯が残った炊き込みご飯で作るチャーハン

芯が残った炊き込みご飯は、チャーハンにしてみました。
炊き込みご飯はすでに具材が入っているし、味もついているのでチャーハンが簡単です。

まとめ

おいしいふっくらしたごはんを炊くためには、お米とお水はきっちり量って、少なくとも30分は浸水することが大事です。

芯が残ったごはんが出来てしまったら、ほんとにガッカリしてしまいます。
でもあきらめずに対処法を試してみましょう。

失敗を逆手にとって、リメイクしていつもと違うメニューを楽しむのも良いですね。