アヒージョはにんにくチューブやサラダ油でもできる？簡単作り方はこれ！

具材をオリーブオイルで煮込んだ料理、アヒージョ。バケットなどと合わせてもよし、お酒のお供にもぴったりのアヒージョは、男女問わず人気の一品です。
そこで今回は、アヒージョを作るときにんにくチューブでもいいの？アヒージョの油は、オリーブオイルではなくサラダ油でもいいの？簡単にアヒージョを作れるレシピをご紹介していきます。

アヒージョはにんにくチューブでもいいの？

アヒージョは、にんにくチューブでも作れます！

なぜ、アヒージョににんにくチューブを使うと油ハネしやすいの？

にんにくチューブは、生のにんにくに比べて水分が多いためです。

にんにくをすりおろす手間なく、手軽に楽しめる「にんにくチューブ」。日々の料理のお助けアイテムとして、我が家でも常備されています。

実際に私がアヒージョを作る際にも、にんにくチューブで作ることが多いのですが、1つ大きな悩みが。
それは、油に入ったにんにくチューブが、とっても油ハネしやすいということ。

アヒージョ以外の料理を作るときにも、油に入れたにくにくチューブがはねて熱い思いをした経験のある方、いらっしゃるのではないでしょうか。油が跳ねると熱いし危ないし、調理のハードルが一気に上がりますよね。

そんな人も、大丈夫。「油を弱火でゆっくり温める」方法を使えば、油ハネを抑えながらにんにくチューブを投下できます！

「弱火でゆっくり温める」方法がアヒージョに適しているのはなぜ？

油の温度が上がれば上がるほど、そのぶん油ハネも起きやすくなります。
そのため、油を低い温度のまま加熱すれば、にんにくチューブの油ハネも最小限に抑えることができます。

また、アヒージョに入れる具材の一工夫でも油ハネは軽減できます。油ハネの原因はとにかく「水分」なので、油に入れる前に水分をどれだけカットできるかが大切です。

アヒージョはサラダ油でもできる？

アヒージョは、サラダ油でもできます！

サラダ油にニンニクを入れて煮込めば、アヒージョとして食べることができます。

ただし、オリーブオイル以外で作ったアヒージョの仕上がりには以下のような注意点があります。

アヒージョの簡単な作り方は？

「オリーブオイル＋にんにく＋お好きな具材を、低温で煮る」これだけです！

ここでは、

以上3つをご紹介します。

オリーブオイルを使ってアヒージョ！

定番、基本のアヒージョの簡単レシピ。オリーブオイルとニンニクがあれば、本当に手軽にできてしまうんです！

サラダ油を使ってアヒージョ！

アヒージョを作ろうと思ったのに、オリーブオイルがない！というときにも代用できるサラダ油アヒージョです。人によってはサラダ油のほうが好み！という方もいるかも？

ごま油を使って、アヒージョ！

風味に一工夫したいときは、断然ごま油アヒージョ！意外な組み合わせですが、口に広がるごま油にやみつきになること間違いなしです。

まとめ

オシャレな一皿、アヒージョ。意外と、家にある食材や調味料で手軽にできるんです。

レシピで紹介されている具材はあくまでも一例なので、お好みに合わせて色々な組み合わせが楽しめます。冷蔵庫にたまたま残っていたものを入れて即席アヒージョを作っても、美味しいかもしれませんね。

おうち時間の宅飲みのお供にも最適なアヒージョを、みなさんもぜひ作ってみてください！