オクラの茹で時間は何分？素揚げのコツやおすすめ簡単レシピ

【材料】

オクラ 8本
豚肩ロース肉・しょうが焼き用･2～3mm厚さ 16枚
水 1カップ
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
和風だしの素 小さじ1
一味唐がらし 少々
サラダ油 大さじ1

【作り方】

1. オクラはガクの部分を包丁でむく。（今回は塩もみは必要ありません）
2. 豚肉をオクラの長さに合わせて横２枚に並べます。
3. オクラ１本を豚肉できつく巻く。
4. フライパンに油を熱し、豚肉の巻き終わりが下になるように入れて焼き、転がしながら、全体に焼き色をつける。
   ☆最初に肉の巻き終わりから焼くことで豚肉がはがれにくくなります。
5. 余分な油が出たらキッチンペーパーで拭き取り、調味料を加えます。
   さらに転がしながら煮ていきます。煮汁がなくなってきたら弱火にして、照りがつくまでよく煮からめます。

【材料】（2人前）

そうめん 3束
まぐろ（刺身） 150g
オクラ 3本
しょうが 小さじ1
納豆 1パック
長いも 120g
水 2カップ
鶏がらスープ 大さじ1・1/2
小ねぎの小口切り 適量
みょうがの小口切り 適量
大葉の細切り　適量
ごま油　適量

【作り方】

下準備・水と鶏がらスープを混ぜ合わせてスープを作り、冷蔵庫で冷やします。

1. まぐろは２ｃｍ角に切ります。
2. オクラは塩もみをし茹でます。
3. オクラは薄切りにし、長いもは１ｃｍ角に切ります。
4. ボウルにまぐろ・オクラ、長いも、しょうがを入れて軽く混ぜ合わせます。
5. 別のボウルで納豆を入れて粘りが出るまで混ぜます。
6. そうめんはゆでてザルに上げ、氷水につけ水気を切ります。
7. 器にそうめんを盛り、④と⑤を乗せます。
   お好みで小ねぎ、みょうが、大葉も乗せたら下準備で作っておいたスープをかけます。
   最後にお好みでごま油をたらします。（ごま油はなしでもよいです。あっさりとした仕上がりになります。）

【材料】

オクラ10本
きゅうり3本
☆塩昆布 （細切り）15g
☆レモン1/2コ
☆ごま油小さじ2
☆ごま大さじ1

【作り方】

1. オクラはガクとヘタを取り除きます。塩もみをして茹でます。
2. きゅうりは麺棒などでたたいてから一口大に切る。
   麺棒でたたくことで味がしみこみやすくなります。
3. ボウルにきゅうり、オクラ、☆の調味料をいれあえます。