メインのおかずをコロッケにしようとすると、付け合わせはキャベツが一般的ですが、キャベツ以外におすすめはあるでしょうか。
ここではコロッケの付け合わせでキャベツ以外のおすすめ、子供が喜びそうな付け合わせ、さらに、コロッケに合いそうな味噌汁も紹介します。
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コロッケの付け合わせでキャベツ以外のおすすめは?
コロッケの付け合わせを考えるとき、栄養バランスを気にする必要があります。
コロッケは主にじゃがいも、ひき肉、玉ねぎ、パン粉でつくられています。
栄養成分でいえば、炭水化物、脂質が大半を占めます。
ビタミンやミネラルが取り入れられる付け合わせだとベストですね。
また、コロッケは油で揚げてある上に、食べるときにはソースをかけて食べるので、食べすぎると胃もたれをおこしそうです。
付け合わせにはさっぱりとした味のものが合います。
コロッケの付け合わせにピッタリな付け合わせ
- ビタミンやミネラルが豊富なもの
- コロッケの油を払拭させるさっぱりとした味のもの
コロッケの付け合わせにおすすめ①「新玉ねぎのスライス」
コロッケの付け合わせで、キャベツ以外におすすめなもの、まずは新玉ねぎのスライスをご紹介します。
<材料>
- 新玉ねぎ 大きめ 1個
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆酢 大さじ1
- ☆ごま油 小さじ1
- ☆白ごま 大さじ1
- かつお節 1つまみ
- 味の素 少々
<作り方>
- 新玉ねぎはスライサーで薄くスライスする
- 新玉ねぎを冷水に15分程度浸し、ざるにあげて水気をきる
- ☆の調味料を混ぜる
- 新玉ねぎと調味料を混ぜる
- 味の素少々を振り、最後にかつお節をかける
健康効果の高い新玉ねぎのスライス。酢を使うことでさっぱり食べられます。
水に晒して新玉ねぎの栄養が流れるのが気になる場合は、スライスしたらしばらく空気に触れさせても、辛みを抑えることができます。
コロッケの付け合わせにおすすめ②「タコのカルパッチョ」
新玉ねぎはさっぱりしておいしいですが、玉ねぎの辛味が苦手な方におすすめなのが、タコのカルパッチョ。
さっぱり味で野菜も取れ、みんなが大好きなタコまで入っています。
<材料>
- タコ 100g
- パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- レタス 2枚
- ベビーリーフ 1袋
- トマト 1個
- ☆オリーブオイル 大さじ2
- ☆酢 大さじ1
- ☆しょうゆ 小さじ1
- ☆塩、こしょう 適宜
- 乾燥パセリ 適宜
<作り方>
- タコは薄くスライスする
- 野菜は食べやすい大きさにカットする
- 皿に野菜、タコを盛り付ける
- ☆の材料を混ぜてドレッシングを作り、野菜にかける
- あれば乾燥パセリを振る
- 冷蔵庫で味をなじませて出来上がり
コロッケの付け合わせ子供が好きなのは?
実はこどもはキャベツの千切りもあまり好きではありません。
我が家で子供にキャベツの千切りが好きでない理由を聞いてみました。
- 味がしない
- 硬くて食べにくい
- 多い
もともと野菜がそれほど好きでないのに、食べにくかったり、見た目でボリュームが多いと箸をつけてくれません。
しかし、コロッケの付け合わせで野菜は食べてほしいですよね。
どんな付け合わせなら食べられるか聞いてみました。
- 美味しいドレッシングの味がする
- マヨネーズの味がする
- 野菜だけでなく、ハムやツナなどが入っている
要するに子供の好きな味が付いていて、食べやすい付け合わせが良いようです。
子供が好きなキャベツ以外のコロッケの付け合わせ
- レタスとハム、ミニトマトのサラダ
- ブロッコリーのツナマヨがけ
- シーザーサラダ
- ちくわときゅうりのゴママヨサラダ
- にんじんスライスのポン酢掛け
子供の好きなマヨネーズを使った副菜、ちくわやハムが入ったサラダが人気です。
子供は野菜を嫌がりますが、好きな野菜を取り入れて栄養が偏らないようにしましょう。
コロッケに合う味噌汁は?
次にコロッケに合う味噌汁をご紹介します。
コロッケはボリュームがあるので、味噌汁は具が多くなく、あっさり味の方がコロッケに合います。
コロッケとの栄養バランスを考えてミネラルの豊富な海藻が入っているといいですね。
わかめと豆腐の味噌汁
わかめはミネラルが豊富。豆腐入りでやさしい味わいの基本の味噌汁です。
なめことみつ葉の味噌汁
なめこは食物繊維が豊富。また、ナイアシンやコンドロイチンなどの栄養素も含まれています。ネギの代わりにみつ葉を入れると香り高くおいしい味噌汁になります。
あおさの味噌汁
あおさもわかめと同様海藻の仲間ですので、ミネラルが豊富です。
磯の香りが食欲をそそります。シンプルな味噌汁ですが、旨みの詰まった美味しい味噌汁です。豆腐をいれてもおいしいです。
まとめ
コロッケの付け合わせでキャベツ以外を考える際は、栄養バランスと味のバランスを考えて用意しましょう。
子供には、マヨネーズ味やハム、ちくわが入った付け合わせが人気です。
味噌汁を考える際も栄養バランスを考え、あっさり味の味噌汁を用意しましょう。