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ハンドミキサーを持ってないけどお菓子は?代用はフードプロセッサーでできる?

スイーツづくりには欠かせないハンドミキサー。スイーツのレシピに出てくる頻度も高いのであればお菓子作りの幅が広がりますよね。
さあお菓子作りをしよう!と意気込んではみたものの、そういえばハンドミキサー持ってないな~となった時にその他のもので代用はできるのでしょうか。
この記事では、ハンドミキサーがない時にフードプロセッサーで代用が可能か、またその他のもので代用が出来るのかについて説明します。

ハンドミキサーを持ってないけどお菓子作りはできるの?

クリスマスやバレンタインなどお菓子を作る機会が増えそうな季節になりましたね。

スイーツのレシピによく出てくるハンドミキサー。
生クリームや卵白でメレンゲを作るときには必ず出てきます。

泡だて器で一生懸命混ぜてもなかなかきれいな生クリームやメレンゲにはならないんですよね。しかも腕は筋肉痛になりそうなほど痛い・・・

でもハンドミキサーがなくてもお菓子作りは出来ます。
泡立て器で手動でやれば済みますし、そもそも使わないで作れるお菓子だってたくさんあります。

ハンドミキサーがあると助かるお菓子作りの工程って!?

まず、ハンドミキサーはお菓子作りをするうえでどんなことに役立つのかを考えてみましょう。

  • 卵白を泡立ててメレンゲを作ってふわふわのシフォンケーキ
  • 全卵を泡立ててスポンジケーキやどら焼きの生地
  • 生クリームを泡立てて簡単にホイップクリーム
  • クリームチーズ、卵、砂糖などを練ってチーズケーキ
  • バターを柔らかく練って、クッキー、パウンドケーキやバターケーキなどに

泡だて器では限界のあるものでも、ハンドミキサーがあればこれらのことが時短、簡単にすることが出来ます。

ハンドミキサーがあれば作るお菓子の幅は広がるし、使うのと使わないのでは同じレシピでもワンランク上のものが出来ます。

しかし、ハンドミキサーが必ずないとお菓子作りが出来ない事はありません。

クッキーやマフィン、ガトーショコラなど使わないレシピもたっくさんあります。
チーズケーキだって、へらで代用すれば問題なく作ることが出来ます。

必ず必要かといえば、あれば便利だけどなくても十分お菓子作りは楽しめるかと思います!

ハンドミキサーの代用はフードプロセッサーでできる?

自宅にハンドミキサーはないけどフードプロセッサーならある!動きが似てるし代用できそう!と思う人もいるかもしれません。

ハンドミキサーの代用にフードプロセッサーは可能なのでしょうか。

ハンドミキサーは泡立て器で行う作業が素早く、簡単に材料をふんわりさせる役割を果たします。

お菓子作りにはこの作業がとても重要で、スポンジはふわふわ、クッキーはサクサク、生クリームはツノが立つようになります。

この役割は、残念ながらフードプロセッサーでは果たすことは難しいでしょう。
出来たとしても、仕上がりはハンドミキサーを使ったものよりも劣ります。

それぞれのできることをまとめてみました。

フードプロセッサーで出来る事

  • 野菜を刻む(生の根菜類など固いものはNG)
  • 肉をミンチにする
  • 魚介をすり身にする
  • ゆでたかぼちゃ等をペーストにする
  • パンやうどんの生地をこねる

など、商品にもよりますがこのようなことがボタン1つで出来ちゃいます。

ハンドミキサーで出来る事

  • 卵白を泡立ててメレンゲを作る
  • 全卵を泡立ててふわふわのスポンジケーキやどら焼きの生地ができる
  • 生クリームを泡立ててホイップクリームを作る
  • クリームチーズを練る
  • バターを練る

似てるように見えても1つ1つの機能を見ると全然違うというのが分かりますよね。



その他ハンドミキサーに代用できるものはある?

どうしてもハンドミキサーが用意できないときの代用になるものは「ハンドブレンダー」ではないでしょうか。

ハンドブレンダーは、野菜や果物を細かく刻んだり、つぶしたりしてスムージーやポタージュが簡単に作れるものです。

ある程度の量だったら「泡立てる」作業もこなせます。
大量の生クリームをホイップクリームにしたり大量もメレンゲを作ることは難しいですが、生クリーム1パック分ぐらいであればハンドブレンダーでも可能です。

常温に戻したクリームチーズやバターをこねることも、ハンドミキサーには劣りますがいい感じに出来ます。

ハンドミキサーがなくても、ハンドブレンダーがあればお菓子作りの幅は少し広がるのではないでしょうか。

まとめ

もしもハンドミキサーがなくてもお菓子を作りたいのなら、ハンドミキサーを使わない(ホイップクリームやメレンゲを使わない)レシピを選べば問題なくできます。

ホイップクリームならスーパーにも売っているのでそういったものを使うもの1つの手ですね。

代用になるものとしては、フードプロセッサーよりもハンドブレンダーがおすすめ。
ハンドミキサーの役割に近い仕事は果たしてくれます。

しかし、仕上がりはハンドミキサーには劣るということを忘れないでくださいね。
本格的なお菓子を作りたい、お菓子作りを頻繁にやりたいなら、この際ハンドミキサーを購入することも検討してみてはいかがでしょうか!