タピオカを自宅で手軽に…と思っても、お店の様な甘い風味のタピオカにならないと悩んでいませんか？
基本タピオカには味はついていないので、シロップ漬けを作ってあげないとなんですよね。
でも大丈夫！タピオカには少ない材料で簡単に甘い味をつけることができますよ！
ここでは、タピオカのシロップ漬けの作り方や保存方法、冷凍の方法を教えます。
Contents
タピオカのシロップ漬けの作り方や時間はどのくらいかかる？
タピオカのシロップ漬けの作り方はとても簡単です！
自宅にある砂糖で出来ます。砂糖の種類は、上白糖、三温糖、てんさい糖、きび砂糖、ブラウンシュガーなどなんでもOK！
タッパーなどの保存容器に茹でたタピオカ（50g）、水120ml、砂糖30ｇ入れて常温で浸けておくだけです！
浸けておくだけ簡単ですよね！
砂糖の量はあくまで目安なので、甘党の方は砂糖の量を調節してお好みの甘さにしてみて下さいね。
さらにもっと簡単な方法があります。
それは、はちみつや黒蜜やメープルシロップなどの甘味料にタピオカをそのまま漬けるだけです。
水に溶かす必要がないのでもっと手間を省けます。
砂糖水につけたタピオカよりも濃厚な甘さになり、ミルクティーだけではなく抹茶ラテやほうじ茶ラテのような和テイストのドリンクとの相性もばっちりですよ！
タピオカを浸けておく時間は？
漬けておく時間ですが、しっかり甘みをつけたいなら最低でも３０分以上は浸けましょう。
基本的には３～４時間がおすすめです。
３０分も待てない、今すぐ飲みたい！というときは、タピオカにはちみつや黒蜜を絡めてからドリンクに入れてみてください。ほんのりと甘い風味で楽しめます。
私は茹でたタピオカを３０分はちみつに漬けてミルクティーに入れて飲んでみました！
たった３０分漬けただけでも甘い風味がして美味しかったです。
次はしっかりと数時間漬けて味わってみたいところです。
乾燥タピオカを使う時の茹で時間は？
乾燥タピオカって、茹でるのに時間がかかるんですよね。
メーカーにもよりますが、タピオカの茹で時間はだいたい45分から60分といったところでしょうか。
茹でる行程から考えると、シロップに漬けて甘い味になるまでまあまあ時間はかかります。飲みたい時間から逆算して早めに作用開始することをおすすめします＾＾；
ちなみに、私はせっかちなので圧力鍋を使って乾燥タピオカを茹でてみました！
- 圧力鍋にたっぷりの水を入れ､沸騰したらタピオカ５０ｇを入れる。
タピオカが鍋の底にくっつかないように様子を見ながら混ぜる。 - 高圧にセットし、ふたをして強火で加熱する。
- おもりが勢いよく振れはじめたら弱火で１５分加熱する。
- 火を止めて、ピンが下がったらふたを開けてザルにあげる。
（ザルにあげる前に固さを確認しましょう。まだ少し固さが残っている場合はふたを開けた状態で好きな固さになるまで茹でる） - 冷水でしめる
これでもちもちのタピオカになりました！
圧力鍋がある人は是非試してみて下さい！
タピオカシロップ漬けの保存期間はどのくらい？
シロップ漬けしたタピオカは、できるだけ当日中に食べきりましょう。
冷蔵庫で保存すれば数日は大丈夫なのでは？と考えるかもしれませんが、冷蔵庫での保存はあまりおすすめしません。
タピオカは冷やすと芯のようなものができて固くなってしまい本来のもちもちした食感が消えてしまいます。
どうしても・・・という場合は、食べる前に電子レンジで温めると完全ではないですが食感が取り戻せます。
それでもシロップ漬けしたタピオカは２日以内には食べきるようにしましょう。
タピオカの品質を守るためにも出来るだけその日に食べる分だけ作って、常温で保存してくださいね。
タピオカのシロップ漬けは冷凍もできるの？おすすめの保存方法は？
タピオカは茹でるのに時間がかかるので、まとめて茹でておいて冷凍保存できたら嬉しいですよね。
タピオカは冷凍保存ができ、約１ヶ月持ちます。
- シロップは捨てて、まとめてフリーザーバックに入れる
袋の中の空気をしっかり抜きましょう。 - １回に使う量で小分けにする
サランラップで包んでも良いですし、製氷器にタピオカを入れて凍らせると飲みたいときに好きな分だけ解凍できるので便利ですよ。
- 常温または冷蔵庫で自然解凍
少し固さが残ってしまうので、沸騰したお湯で軽く茹でると食感がよみがえります。 - 電子レンジで解凍（５００ｗ４０秒～）
タピオカの量や大きさで設定時間が変わります。様子を見ながら少しずつ解凍しましょう。 - 湯せんで解凍
などがありますので、自分のやりやすい方法で試してみて下さい。
凍ったタピオカをそのままドリンクに入れて解凍すると食感が変わってしまいますのでやめておきましょう。
まとめ
少ない材料で簡単に出来るので乾燥タピオカさえ手に入れば誰でも簡単に甘い風味のタピオカが自宅で楽しめます。
使うシロップによって味が変わるのでいろいろ試したくなりますね。
はちみつや黒蜜を使うと、より濃厚な甘さになり専門店のタピオカに近づけると思います。
まだまだ終わらなさそうなタピオカブーム、お好みの味を見つけてぜひ自宅でお手軽に楽しんでみて下さい！
