料理のあれこれ

タピオカの味付けを簡単にできるの？砂糖やはちみつ、黒蜜でできるの？

 

今若い人のあいだで大ブームとなっているタピオカ、スーパーやインターネットなどでも販売しているのをたびたび見かけるようになりました。

なんと入荷待ちの店舗もあるほどの人気です。家で簡単に楽しめるようにタピオカを作りたいけど、味付けの方法が気になりますよね。

なんと意外と簡単に美味しく出来てしまうのです！
今回は、自宅でできるタピオカの味付け方法についてご紹介します。

タピオカの味付けは簡単にできるの？

タピオカが人気で家でも手軽に作れると話題になっていますが、実はタピオカは通常味は付いていません。

お店やネットなどで購入した乾燥タピオカを茹でてそのままミルクティーなどに入れて飲んでももちろん良いですが、ほんのり甘い専門店のようなタピオカとは少し違います。

そのままでももちもち食感は楽しめますが、味は自分でつけてあげる必要があるんです。
方法はとっても簡単なのでぜひ味付けしてみてください！

そもそもタピオカって何？

ちなみにタピオカと言われても何なの？という人もいますよね。
という事で簡単に説明しておます。

タピオカとは、「キャッサバ」という芋の根茎からでんぷんを水で溶かして加熱したものを粒状にして乾燥させたものです。
これを茹でて戻したものが私たちがよく目にするタピオカです。

インターネットを見てみると、タピオカにはいろんな種類のものがあります。

よく目にする黒色や白色、ピンクや水色など鮮やかな色のついたものがあり、大きさもさまざまで小さいものから大玉のものもあります。

お好みのタピオカを探して、自分で味付けするのもおすすめです。


タピオカの味付けを砂糖でする方法は？

自宅にある砂糖で誰でも簡単にタピオカの味付けが出来ます。

そしてその調理法もさまざまなので、自分のやりやすい方法を見つけてください。

調理例　～冷凍タピオカ５０ｇの場合～
  1. 鍋にたっぷりの水をいれ火にかける。沸騰したらタピオカを入れ、鍋にふたをして弱火で６０分茹でる。
    （タピオカがくっつかないように様子を見ながらときどき混ぜてください）
    購入したタピオカに茹で時間が書いてあればそちらを目安にしてくださいね。
  2. タピオカをザルにあげ氷水でしめる。
    氷水でしめることでタピオカが締まりよりもちもちした触感になります。
  3. タッパーなどの保存容器に茹でたタピオカ、水１２０ｍｌ、砂糖３０ｇ入れて常温で保存します。
    （水と砂糖の量はあくまで目安。お好みで砂糖の量を調節してください。）

ここで注意が必要なのが、その日中に食べる場合のみ常温で置いておくことです。

２日ほどの保存であればシロップに漬けたまま冷蔵庫に入れておきましょう。
しかしタピオカは冷やすと固くなってしまうので、本来のもちもちした食感は損なわれます。

冷凍保存の場合だと約１ヶ月持ちます。
タピオカを冷凍する場合はシロップは捨てて、小分けにして冷凍しましょう。

しかしこちらも食感は損なわれます。
タピオカはとても繊細な食材なのですね。

保存用のシロップで使用する砂糖は上白糖でももちろん良いですが、黒糖でも美味しく仕上がりますよ。

他にも三温糖、てんさい糖、きび砂糖、ブラウンシュガーなどでもOK。
いろいろ試してみてお好みの味を見つけて下さい！

 

タピオカの味付けをはちみつでする方法は？黒蜜だと…？！

タピオカの味付けは、はちみつでも簡単に出来ます。

スーパーに売っている一般的なはちみつで十分美味しく仕上がりますよ！

いろんな味付け方法があるので、いくつかご紹介します。

  • タピオカをはちみつに数分～数時間漬け込む
    （タピオカの大きさによって漬け込む時間が変わります。あまり長すぎるとタピオカの表面が溶けて食感が損なわれるので、ときどき様子を見て味見することをおすすめします。）
  • タピオカをはちみつに絡める
  • タピオカを茹でるときに熱湯の中にはちみつを入れる（多めに入れてください）

どの方法も簡単ですよね。
すぐに食べたいときは２か３がおすすめです。

砂糖で作ったシロップとはまた違った甘さがでてきます。
はちみつで味付けしたタピオカはより濃厚で、タピオカドリンクでは定番のミルクティーに良く合います。

アイスクリームのトッピングとしても使えますよ。
はちみつの量や漬け込む時間を調節して、好みの甘さで食べてみて下さいね。

タピオカに黒蜜で味付けする方法！

また、黒蜜でもタピオカを美味しく仕上げることができます。

味付け方法は、はちみつと一緒なので、お好きな方法で試してください。

黒蜜で味付けしたタピオカをミルクティーにいれると黒蜜ミルクティーの完成です。
抹茶ラテ、ほうじ茶ラテなどの和風テイストのドリンクとの相性は抜群です。

シンプルに牛乳に入れても美味しいです。
きな粉も一緒に入れて、黒蜜きなこミルクはいかがでしょうか。

黒蜜味のタピオカも、ドリンクだけではなくスイーツのトッピングとしてもとってもおすすめです。

抹茶アイスクリームやあんみつ、杏仁豆腐などに良く合うんです。
是非試してみて下さい！

まとめ

タピオカの味付けって意外と簡単に出来てしまいますよね。

これなら挑戦してみようかなと思う人もいるのではないでしょうか。
自宅で簡単にタピオカを楽しむことができれば、お店の長い行列に並ばなくても良いですし、経済的でお財布にも優しいです。

味付けの方法はたくさんあるので、是非自分の好きな味を見つけてください！

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