じゃがいもの大量消費で簡単なのは？作り置きやヘルシーなレシピも紹介！

【材料(3人分)】

• じゃがいも：5個
• チーズ：お好みで
• 塩コショウ：適量

【作り方】

1. じゃがいもを水で洗い、皮を剥きます。
2. スライサーまたは包丁で細長くスライスします。
   （※注意：スライスしたじゃがいもは水にさらさないようにします。）
3. フライパンに油を引いてじゃがいもを半分入れます。
4. じゃがいもの上にチーズを薄く敷いて残りのじゃがいもをかぶせ塩コショウを加えます。
5. 中火でじっくり焼いていきます。フライ返しで形を整えていきます。
6. 焼き目がついたら、ひっくり返し、同様に焼いていきます。

【材料(3人分)】

• じゃがいも：中４個
• ひき肉：100g
• 玉ねぎ：1/2個
• 塩コショウ：適量
• めんつゆ　大さじ2杯
• 酒　大さじ2杯
• みりん　大さじ2杯
• 砂糖　大さじ2杯
• 小麦粉：適量
• パン粉：適量
• たまご：1個
  （味付けは肉じゃがの味を濃くするイメージです。）

【たねの作り方】

1. 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を引き、玉ねぎを中火でじっくり炒めます。
2. フライパンにひき肉、塩コショウを加え、更に炒めます。
3. 玉ねぎがしんなりしてきたら砂糖、酒、みりん、めんつゆを加え煮詰めていきます。
   味見をして濃いと感じるくらいしっかり味付けして大丈夫です。
4. 弱火で5分ほど煮詰め、味がしっかりついたのを確認したら、フライパンを斜めにして余分な汁を落とします。
5. 次に、じゃがいもを調理していきます。まず、じゃがいもを水で洗い、皮を剥きます。
6. じゃがいもを包丁で粗くカットします。
7. 鍋でじゃがいもを7分程度茹でます。
8. じゃがいもが茹で終わったら、お湯を捨て、弱火で水分を飛ばして小吹芋にします。
9. じゃがいもが熱いうちに汁気をとっていたひき肉を加え、混ぜ合わせます。
   （ここで水分が足りず、固形にできなさそうな場合はひき肉で出た煮汁を加え硬さ調節します。）
10. タネができたらパッドに薄く小麦粉を敷いておきます。
11. タネをお好みのサイズで丸めたらコロッケ同士がくっつかないように並べ、全体に小麦粉をまぶします。
12. パッドにラップをし、冷凍庫で冷やしておきます。

【材料(3人分)】

• じゃがいも：2個じゃがいも
• にんじん：1/2個
• 玉ねぎ：1/2個
• キャベツ：4枚
• ウインナー：１袋
• ローリエ（あれば）：1枚
• コンソメ：大さじ2杯
• 水：600ml程度
• 塩コショウ：適量

【作り方】

1. じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツはお好みのサイズにカットします。
2. 鍋に水、じゃがいも、にんじんを入れ、水の状態から中火で煮ます。
3. じゃがいもが少し柔らかくなってきたら、鍋にウインナー、塩コショウ、コンソメ、ローリエも一緒に加え弱火で煮込みます。
4. （ローリエの香りをきつくなるのを避けたい場合、15~20分ほどで取り出すのもいいです。）