にんにく（大蒜）/garlic/

にんにく
旬	6月～8月
保存方法	高温多湿を避け風通しの良い冷暗所で保存
栄養価	ビタミンB、ビタミンC、カリウム、アリシン
主な産地	青森県、香川県、岩手県
主な種類	福地ホワイト六片、富良野、上海早生、壱州早生

美味しいにんにくの選び方

にんにくの選び方をご紹介します。

にんにくの正しい保存方法

にんにくは風通しの良い冷暗所で保存すればOKです。

ただし夏場は冷蔵庫の野菜室などに入れた方が安心です。
冷蔵庫に入れるときは早めに使い切らないと芽が出やすいので要注意です。

特に国産ニンニクは芽止めされていないものが多く、温度変化で芽が出やすいため冷蔵庫に入れたにんにくを利用する際も使う分を出したらすぐ仕舞うなど温度変化を頻繁に与えないように気を付けましょう。