魚介類

はまち/young yellowtail/

 
はまち
旬 11月～1月
科 スズキ目アジ科
栄養価 EPA、DHA、ビタミンE
主な産地 島根県、鳥取県、石川県
主な種類 ー

新鮮なハマチの選び方

新鮮なはまちの選び方をご紹介します。

  • 腹に張りがある
  • 体表が青みを帯びて輝いているもの
  • エラの内側が鮮やかな赤色
  • 血合いが鮮やかな赤で黒ずんでいない
  • 切り身の表面にツヤがある。
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