もずく/mozuku/

もずく
旬	4月～6月（天然）、通年（養殖）
科	モズク科、ナガマツモ科
栄養価	フコイダン、ミネラル
主な産地	沖縄県
主な種類	もずく、オキナワもずく、フトもずく、クサもずく、イシもずく

新鮮なもずくの選び方

もずくは真空パックの袋詰めやプラスチック容器に小分けされたものが多いですよね。

その選び方は『色が濃く、粘液の部分に濁りが少ないもの』を基準にすればOKです。

もずくの正しい保存方法

生もずくの正しい保存方法をご紹介します。

生もずくは、冷蔵保存、冷凍保存どちらもできます。
意外と日持ちして冷蔵でも生もずくは約2ヵ月もちます。

もっと長期間保存したい場合は冷凍保存してくださいね。

味付けのパックもずくは商品記載の賞味期限に従えばOK！
また塩もずくは涼しい時期なら1か月ぐらいは常温保存も可能です。

基本的には冷蔵で保存すればOK！
賞味期限は6か月ほどになります。

もずくの語源

もずくは他の海藻に付着して生育します。

そこから「藻に着く」の意味合いでもづく（藻着）となったと言われていますよ。
でも「もずく」は「もづく」じゃない(・。・;

音が一緒なのでどこかの段階で変化したのでしょうね。