わさび/wasabi/

わさび
旬	周年
保存方法	冷蔵庫の野菜室で保存
栄養価	アリルイソチオシアネート
主な産地	長野県、静岡県、山口県
主な種類	沢わさび、水わさび、真妻、花わさび

美味しいわさびの選び方

美味しいわさびの選び方をご紹介します。

わさびの正しい保存方法

わさびは乾燥に弱いので、湿らせたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。

表面が黒ずんで来たら皮を厚めに剥いてなるべく早く食べきりましょう。