柿（かき）/persimmon/

柿
旬	9月～11月
保存方法	冷蔵庫で保存（常温も可）
栄養価	ビタミンC、カリウム、βーカロテン
主な産地	和歌山県、奈良県、福岡県
主な種類	富有柿、次郎柿

美味しい柿の選び方

美味しい柿の選び方をご紹介します。

ヘタの周りまでしっかり橙色に色づいているものを選ぶのがおすすめです。

柿の正しい保存方法

柿は常温で保存可能ですが、追熟が進むので3日ほどで柔らかくなってしまいます。

シャキシャキ食感が好きなら早めに食べきるのがおすすめです。
涼しく直射日光を避ければ賞味期限は1週間ほどになります。

少しでも長く柿を日持ちさせるには「へたを濡らす」のがポイントです。

柿は冷凍保存もできますよ。
皮を剥いてから保存して置けばすぐに食べられるのでおすすめ！

皮も向かずまるごと冷凍すれば1～2カ月は日持ちします。
たくさんもらったとかで食べきれない時は早めに冷凍しちゃいましょう。