レバー/liver/

レバー
旬	–
保存方法	保存するなら血抜きをして冷蔵or冷凍
栄養価	ビタミンA、ビタミンB、鉄分、葉酸
主な産地	–
主な種類	–

新鮮なレバーの選び方

新鮮なレバーの選び方をご紹介します。

新鮮なレバーほど臭みが気になりません。なのでレバーを選ぶ際はできるだけ新鮮なものを選ぶのがおススメです。

すぐ食べる場合はカットレバーでも大丈夫です。
切り口がだら～んとしていてハリがないものは避けた方が良いです。

パックを押したりはNG！あくまでも見た目で判断するようにしましょう。

レバーの正しい保存方法

レバーは臭みがあるので、保存する前に血抜き・臭み抜きをしておきましょう。

血抜きをしたらペーパータオルなどに包んで空気が入らないようにラップで包んで冷蔵保存します。冷蔵保存は2,3日が限度です。

長く保存したい場合は冷凍します。冷凍前に臭み抜きを必ず行いましょう！

火を通してからの保存もおすすめです。ただし臭み抜きはやっておいた方が良いですよ。
冷凍保存は2,3週間となります。