秋刀魚（さんま）/saury/

さんま
旬	9月～11月
科	サンマ科
栄養価	DHA、EPA、鉄分、ミネラル
主な産地	北海道、宮城県、岩手県
主な種類	サンマ、ニシサンマ、ハシナガサンマ

新鮮な秋刀魚の選び方

新鮮な秋刀魚の選び方をご紹介します。

秋刀魚の正しい保存方法

さんまは新鮮であれば2日以内は刺身で食べることが出来ます。刺身が一番美味しいなんて言われていますよね(´艸｀*)

またさんまは冷凍保存することも出来ます。（冷凍で30日間ほど保存可能）

秋刀魚の保存は生でも冷凍でも下準備は一緒です。

秋刀魚の語源

サンマはもともと狭真魚（さまな）と呼ばれていたものがなまってサンマになったといわれています。

秋刀魚の漢字は、昔は色々使われていて「三摩」とか「三馬」なんて書かれていることもあったそうです。