はちみつ/honey/

はちみつ
旬	4月～5月
保存方法	常温
栄養価	ビタミンB、葉酸、カリウム
主な種類	単花蜜、百花蜜

美味しいはちみつの選び方

はちみつはその製造方から大きく３つに分類されます。

天然のはちみつは純粋蜂蜜のみで、残りの２つは人工的に手が加えられた人工甘味料にるんですね。

なので美味しいはちみつを選ぶなら純粋はちみつがおすすめですが、国産でとなるとちょっと価格が高いのがネックです。

養蜂が盛んなニュージーランド産の純粋蜂蜜は国産に比べると価格も抑えられていておすすめです。

蜂蜜の正しい保存方法

はちみつは基本的には常温保存でOKです。

なんとなーく開封後は冷蔵庫と考えがちですが、はちみつは低温（5℃～14℃）で糖分が凍結するので冷蔵はNGです。

開封後も直射日光が当たらない場所なら常温保存で大丈夫です。
もしも心配という人は冷凍庫で保存しましょう。

冷凍庫に入れると固まってしまってすぐ使えないのでは？！なんて思いがちですが、はちみつは冷凍庫に入れても固まらないので安心してください。

冬場も保存の温度が糖分の凍結温度になりそうな場合は冷凍した方が良いです。

基本的にはちみつは腐りません。
ただし長期保存は風味が落ちるので3年以内には食べきるのがおすすめです。